[ Sour Farmhouse Ale/サワーファームハウスエール ]
Style：Sour Farmhouse Ale
ABV：5.0%
IBU：Low
(スタイルの説明)
Farmhouse Ale:
ベルギー南部の伝統的なスタイルで、農家が冬の間に仕込み、夏にのどの渇きを潤すためのビールが由来。
酵母由来のシトラス香やトロピカルな果実香、ホワイトペッパーのようなスパイス香が特徴。
Sour Ale:
(今回は)発酵時にアルコールと乳酸を同時に作り出す酵母を使用した、爽やかな酸味が特徴的なスタイル。
(商品の特徴)
ファームハウスエールとサワーエール、2つの異なる味わいを一つに…！
ヘッドブルワー佐々木が1年以上温めていた秘蔵のレシピがついにリリースです👍👍
サワーエールの甘酸っぱいニュアンスの酸味と、ファームハウスエールのまろやかで芳醇なイーストの特徴、両方のキャラクターをバランスよく楽しめる仕上がりになりました。
酵母の扱い方によって酸味の強弱とファームハウスの香りの強弱が決まるため、細やかな発酵管理が必要となる難易度の高い醸造となりましたが、うまく狙った味わいに仕上げられたかなと思います。
さらに、弊社IPAと同等量のホップも使用して、ホップキャラクターもマシマシに🍎🍐🍋🍑🍍
好きなものを全部詰め込んだ宝箱のようなビールです。是非ご賞味ください🔥🔥🔥
直営店での提供情報は画面右上ハンバーガーアイコン内「 BLOG 」からご確認ください。